12月18日至21日，貴州水投上善酒店管理有限責(zé)任公司在上善酒店（高新區(qū)店）成功舉辦2023年度第六屆服務(wù)技能大賽暨第四屆廚藝大賽。集團(tuán)公司黨群工作部副主任魏杰，產(chǎn)業(yè)公司黨總支副書記（主持公司全面工作）李楊及班子領(lǐng)導(dǎo)、上善酒管公司業(yè)主代表、行業(yè)領(lǐng)域?qū)＜壹笆新糜涡袠I(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)受邀出席。
每年一度的技能大賽、廚藝大賽是酒管公司結(jié)合旗下各酒店項(xiàng)目實(shí)際，按照公司各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，組織開展的“展風(fēng)采、樹形象、建標(biāo)準(zhǔn)”職業(yè)專業(yè)類競(jìng)技。比賽分為服務(wù)技能大賽、廚藝大賽兩個(gè)單元，服務(wù)技能大賽單元包含趣味知識(shí)競(jìng)賽、工程安裝、創(chuàng)意會(huì)議桌面設(shè)計(jì)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)、中餐服務(wù)、和消防演練七項(xiàng)競(jìng)賽科目。廚藝大賽“以食味上善、人間源味”為題，圍繞“點(diǎn)石成金、健康輕食、備考營養(yǎng)餐、故事菜”等四個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行角逐比拼，旨在打造上善餐飲品牌特色菜品，充分展示和交流上善酒管公司旗下項(xiàng)目之間的烹飪技藝。
大賽根據(jù)上善酒管公司旗下各項(xiàng)目經(jīng)營實(shí)際情況，按照每項(xiàng)比賽內(nèi)容選拔人員參賽，共有上善酒店（高新店）&集團(tuán)后勤項(xiàng)目聯(lián)隊(duì)、上善酒店（貞豐店)&水利廳后勤項(xiàng)目聯(lián)隊(duì)、上善龍宮別苑&水職院后勤項(xiàng)目聯(lián)隊(duì)&師范學(xué)院培訓(xùn)中心項(xiàng)目、貴陽空港生態(tài)酒店&百花湖培訓(xùn)中心項(xiàng)目聯(lián)隊(duì)、蝶見酒店聯(lián)隊(duì)&省委黨校食堂項(xiàng)目&山水間物業(yè)項(xiàng)目聯(lián)隊(duì)、六盤水飯店&蟠桃宮后勤項(xiàng)目聯(lián)隊(duì)6支參賽隊(duì)伍進(jìn)行角逐比拼。
技能大賽知識(shí)競(jìng)賽環(huán)節(jié)，涵蓋了黨建宣傳、社會(huì)熱點(diǎn)、酒店經(jīng)營、安全法規(guī)、業(yè)務(wù)常識(shí)等各領(lǐng)域，大家爭(zhēng)分奪秒進(jìn)行搶答，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈非凡。看似簡(jiǎn)單的中式鋪床、創(chuàng)意宴會(huì)擺臺(tái)卻有著嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，選手們一氣呵成、姿態(tài)優(yōu)美、標(biāo)準(zhǔn)有序，評(píng)委們用測(cè)量工具逐一進(jìn)行專業(yè)評(píng)判、細(xì)致入微。在前廳實(shí)操和禮儀展示環(huán)節(jié)，對(duì)選手儀容儀表、溝通表達(dá)、應(yīng)變能力進(jìn)行考評(píng)，是一種綜合素質(zhì)能力的考驗(yàn)，更展現(xiàn)著了“上善”品牌的專業(yè)化水平與精細(xì)化服務(wù)。
食物的生命力與一方水土之間，向來難舍難分又彼此成全，鍋氣在每一次翻炒中升華，煎炒出百味人間，蒸炒煎煮、燒燜汆鹵，是悅耳的合奏，是味蕾的滿足。各色菜式，靈感或來自多山的地貌、成片的竹林，或來自見甜憶苦的人生哲學(xué)，或是春華秋實(shí)、歲月流金之美，或是家鄉(xiāng)的指引、幼年的記憶，在這里，辛辣酸味和發(fā)酵食物順應(yīng)自然而形成。上善廚藝大賽不僅是廚師們的競(jìng)技場(chǎng)，更是“上善”品牌傳承、發(fā)展上善特色菜品，貫徹廚精于技、廚長于藝、廚發(fā)乎德的精神載體。比賽中選手們?cè)诓捅P上盡情“作畫”，展示中國文化獨(dú)有的宴飲之禮，傳遞著中式美食的“分享”之美，既傳承了上善品牌價(jià)值，又加強(qiáng)了“上善”品牌建設(shè)和特色菜品的辨識(shí)度。
“技術(shù)工人隊(duì)伍是支撐中國制造、中國創(chuàng)造的重要力量”。本屆盛會(huì)，上善酒管公司深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想，以“533”黨建引領(lǐng)金牌服務(wù)示范點(diǎn)建設(shè)為載體，全面展示公司旗下酒店員工愛崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的服務(wù)技能，以賽代練，促進(jìn)服務(wù)技能交流與學(xué)習(xí)，全面提升酒店員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平。
歲末將至，敬頌冬綏。2024年即將啟程，上善酒管公司將在本次盛會(huì)與碩果中繼續(xù)不忘初心，在真抓實(shí)干中傾注匠心匠藝、錘煉絕活絕技，拿出真招、實(shí)招，讓技能型人才創(chuàng)新有舞臺(tái)、成才有支撐、奮斗有回報(bào)，營造勞動(dòng)光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大的良好氛圍，促進(jìn)廣大青年技能就業(yè)、技能成才、技能報(bào)國，為推動(dòng)公司高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)有力支撐。
